A pongialbe

Il tempo dell’olio del grano del vino a Bitonto

Noi apparteniamo alla terra. E la terra, con i suoi frutti, è ‘risorsa’ che dice sostentamento, civiltà e cultura. Intorno all’olivo, alle messi e alla vite ruota una dimensione, semplice e nel contempo complessa, fatta di gesti e di parole, di oggetti e di tradizioni, di spazi e di rituali, che hanno scandito il tempo. È il tempo dell’uomo che si sovrappone e si confonde col tempo della natura. È il tempo della storia che inizia all’alba della civiltà. È il tempo della quotidianità che comincia a pongiàlbe, al sorgere dell’aurora, quando la luce ‘punge l’alba’, risveglia la natura e sollecita l’uomo al lavoro. Di qui, i racconti di Olea, di Spica e di Uva, per richiamare i più giovani a pongiàlbe e conoscere i cicli colturali dell’olio, del grano e del vino, alla scoperta di una civiltà contadina che, dal passato, grida la sua attualità.